Receta del Día

Ingredientes:

• 2 tazas de quinoa cocida Cosecha Andina 
• 2 huevos
• 2 claras de huevo
• 1 taza de calabacín, rallado
• 1 taza de queso cheddar
• 1/2 taza de jamón cortado en cubitos
• 1/4 taza de perejil picado
• 2 cucharadas de queso parmesano
• 2 cebollas verdes, en rodajas
• sal y pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 175 grados C. Combina todos los ingredientes en un tazón grande y mezcla para integrar.

Rocía un mini molde para muffins  puedes usar un poco de aceite, ayudándote con una servilleta o papel absorbente y coloca una cucharada en la parte superior de cada vaso. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Deja que se enfríe durante al menos 5 minutos antes de retirar del mini molde para muffins.