Sopa Turca de Lentejas

Ingredientes

• 1 1/3 taza de lentejas COSECHA ANDINA
• 7 tazas de caldo de vegetales
• 1 cebolla, picada
• 1 zanahoria grande, picada
• 4 dientes de ajo, picados finamente
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 1 cucharadita de comino
• 1/8 cucharadita de pimienta o al gusto
• 3/4 cucharadita de sal o al gusto
• Limón cortado en octavos

Preparación

1. En una olla grande combina las lentejas Cosecha Andina, el jugo, la cebolla, zanahoria, ajo, puré de tomate, comino y pimienta y hiérvelo hasta a fuego alto. Baja la flama y destapala hasta que los vegetales estén suaves y las lentejas Cosecha Andina comiencen a abrirse.
2. Mueve la olla del fuego y con una licuadora, licua hasta que esté espesa pero no completamente puré. ¡Sírvelo y disfruta!