Lunes de Lentejas

¿Por qué son los lunes de lentejas?

Así como es tradición comprar turrón en octubre también es típico de un peruano comer un plato de lentejas los lunes. Y es que nadie sabe cómo es que esta costumbre se inició, lo que se sí se sabe con certeza es que es una menestra con un alto valor nutricional, y que incluso, trae suerte.

La lenteja: fuente de hierro

Efectivamente, esta menestra contiene una gran cantidad de hierro, y según el Instituto de Medicina de la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos, su consumo ayuda a prevenir la anemia de adolescentes, jóvenes y mamás gestantes. Además, el zinc que contiene es beneficioso para aquellos que sufren de hipertensión arterial, debido a que ayuda a controlar el colesterol.

Las proteínas, los hidratos de carbono, los lípidos, minerales y vitaminas que esta menestra posee, hará que su salud mejore y mantenga una dieta balanceada.

 

¿Símbolo de abundancia?

Así es, pero no nos referimos a abundancia económica, sino más bien, a la alimenticia. Muchas personas tienen la superstición de que comer lentejas los lunes hará que no falte la comida el resto de la semana. Pero para ser realistas, seamos o no escépticos, un plato de lentejas siempre cae bien un lunes.

 

Esto explica por qué en año nuevo, algunas personas guardan lentejas o diversas menestras en sus bolsillos. Una de las cábalas más conocidas por los peruanos es colocar en una botella un poco de quinua, canela entera y molida, clavo de olor y claro, nuestra lenteja. Las lentejas y la quinua representan la abundancia de alimentos; la canela entera, el amor; la canela molida da el poder de la atracción a las personas y los clavos de olor son potentes aromatizantes.

 

Tips que debes saber:

-         Acompáñalas con un cítrico, de esta manera podrás aprovechar todos sus nutrientes

-         No la tomes con gaseosa, pues solo estarás absorbiendo el 20 o 30 % de todos sus             beneficios.

-         Comer lentejas por lo menos tres veces a la semana.

-         Para tener una dieta balanceada, combínalo con arroz

Fuente: expreso.com.pe