Hamburguesas de Quinua con sabor a Pizza

Ingredientes :

½ kg. de quinua COSECHA ANDINA remojada en agua desde el día anterior 4 huevos 1 taza de harina 2 dientes de ajo, finamente picados 1/3 de taza de cebolla, finamente picada Ají molido, al gusto 2 cucharadas de aceite, aproximadamente 12 tajadas de queso edam o similar Salchichas hot dog, cortada en rodajas delgadas 50 g. de aceitunas negras sin pepas, cortadas en tiras 1 pimiento, sin semillas ni venas, cortado en tiras delgadas Sal Orégano, en polvo Ají no moto Pimienta  Preparación: Escurrir bien la quinua Cosecha Andina y secar. Calentar el aceite en una sartén y   agregar la cebolla. Dejar cocinar hasta que se ponga suave y agregar los ajos y el  ají. Agregar la quinua Cosecha Andina y cocinar, moviendo, hasta que esté cocida .  Pasar todo por un colador a un recipiente y mezclar con los huevos,  ligeramente batidos. Agregar la cantidad de harina necesaria hasta formar una masa espesa. Formar, con esta mezcla las hamburguesas.  Calentar aceite en una sartén y freír las hamburguesas a fuego lento. Retirarlas de   la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar la grasa. (Hasta este  punto se pueden congelar individualmente debidamente embolsadas). Colocar encima de cada hamburguesas (las que se van a consumir) 1 tajada de queso edam, 4 ó 5 rodajas de salchicha hot dog, 3 tiras de pimiento, tiras de aceituna. Espolvorear orégano y ají no moto encima. Antes de servir, llevar al horno previamente calentado hasta que la hamburguesa se caliente y el queso se derrita ligeramente.  Se puede acompañar con arroz y puré de papa o con papas doradas