Las Lentejas y Frijoles: Alimentos que sustituyen la carne
Las lentejas, los frijoles y los
guisantes, tienen una gran cantidad de proteínas. En la mayoría de los casos presentan entre el 20% y el 25% de su peso en proteínas y en algunos otros como
los de los cacahuetes y la soja llegan hasta un 38%.
Por otro lado, los frijoles y las arvejas también son bajas en
grasas y poseen una gran cantidad de hierro y fibra. Además, pueden conseguirse
fácilmente, se cocinan en poco tiempo y pueden utilizarse en una enorme
cantidad de platos, mezclándose con arroz o fideos, por lo que es una buena
opción para sustituir la
carne en las comidas.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario